ROULéS D’AUBERGINE à LA FETA : LA RECETTE DE CE GRATIN QUE TOUTE LA FAMILLE VA ADORER

Marre des légumes grillées au barbecue ? Testez cette délicieuse recette de roulés d’aubergines à la feta ! Ça change de d’habitude, c’est gourmand et très facile à réaliser… En bref, toute la famille va adorer.

En été, il est presque impossible de tomber à court d’idée pour le dîner. Le soleil nous offre des légumes bien savoureux, mais aussi, la possibilité de ressortir notre barbecue que l’on aime tant. Quand on entend le son des aubergines griller sur la plancha, pas de doute, nous sommes bien au beau milieu du mois d’août. Pour toutes les personnes qui vivent au-dessus de Lyon, ce sont un peu nos cigales à nous. Si on a de la chance et que les journées ensoleillées s’accumulent, le grill tourne à plein régime. Lundi, ce sera une côte de bœuf, mardi, des gambas grillées, mercredi, des brochettes de magret de canard, jeudi, une daurade royale… En revanche, il peut arriver qu’au vendredi, on ressente une légère envie de nouveauté pour le repas du soir. Besoin d’inspiration ? Ça tombe bien, nous avons sous le coude une super recette : des roulés d’aubergines à la feta.

Repérée sur le compte TikTok de l’influenceuse food Ginie.daily, ce plat d’inspiration grecque et italienne est idéal pour régaler toute la famille un soir d’été. Question chrono, pas de quoi s’inquiéter, cela ne vous prendra pas plus d’une heure à préparer. Alors, convaincu par cette belle idée ?

Une recette originale avec des aubergines qui plaira même aux enfants

L’été adoucit les cœurs. Le stress s’envole, on passe du bon temps en famille… C’est la petite parenthèse qui fait du bien à tout le monde. Profitez de cette accalmie dans la vie familiale pour faire découvrir de nouveaux horizons culinaires à vos enfants au palais très difficiles à convaincre. Avec la promesse d’une bonne glace en dessert, ils ne pourront rien vous refuser ! Alors si à l’accoutumée, ils ont une aversion pour les légumes et en particulier les aubergines, c’est le moment ou jamais de les faire changer d’avis grâce à la recette ultra gourmande de la créatrice de contenu culinaire surnommée Ginie.daily : des roulés d’aubergine à la feta. Ces cannellonis à la grecque très alléchants vont à coup sûr attiser la curiosité de leurs papilles. Prêt à relever le défi ? Alors voici la recette !

La liste des ingrédients pour 4 personnes :

  • 2 aubergines
  • huile d’olive
  • sel et poivre
  • 200 g de feta
  • 1 cuillère à soupe de yaourt nature
  • une dizaine de cerneaux de noix
  • 6 tomates séchées
  • quelques feuilles de basilic frais
  • 1 demi-citron
  • 300 g de coulis de tomate
  • une poignée de parmesan râpé

Les étapes de la recette :

  1. Commencez par préchauffer le four à 180 °C.
  2. Coupez les aubergines en fines tranches. Utilisez une mandoline si vous en possédez une, sinon un bon couteau suffit.
  3. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Aspergez-les d’un généreux filet d’huile d’olive et assaisonnez-les avec un peu de sel et de poivre.
  4. Enfournez 20 minutes à 180 °C.
  5. Pendant ce temps, réalisez la farce. Pour ce faire, émiettez la feta dans un saladier. Ajoutez le yaourt, les cerneaux de noix hachés, les tomates séchées découpées, le basilic frais ciselé et le jus d’un demi-citron. Assaisonnez avec un peu de sel et du poivre puis mélangez.
  6. Versez ensuite le coulis de tomates dans un plat à gratin. Veillez à bien la répartir.
  7. Une fois sortie du four, garnissez les tranches d’aubergine d’une cuillère à café de farce et roulez-les sur elle-même avant de les déposer dans le plat à gratin. Saupoudrez-les de parmesan râpé.
  8. Enfournez 20 minutes à 180 °C dans un four chaud.

Est-il obligatoire de faire dégorger les aubergines ?

Dans diverses recettes, il est souvent conseillé de faire dégorger les aubergines, mais est-ce vraiment nécessaire ? Certes, cela prend un peu de temps, mais tout porte à croire que c’est une bonne idée. En effet, non seulement cela va atténuer le goût amer que peut avoir ce légume, mais cela permet aussi de réduire le temps de cuisson. Une aubergine dégorgée cuira bien plus rapidement et sera plus fondante. Faire dégorger ses aubergines, c’est donc investir son temps !

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