Gastronomie

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“Y résisterez-vous ?” : Yann Couvreur partage sa recette et ses secrets pour réaliser un délicieux flan à la vanille !

Dans une vidéo publiée sur sa chaîne Youtube, le chef Yann Couvreur, un des chefs pâtissier français les plus talentueux, a proposé à sa communauté d’apprendre à réaliser le célèbre flan parisien. Composé d’un feuilletage inversé et d’un appareil à flan, ce dessert est un vrai délice qui malgré les apparences…

2024-07-21T08:17:14Z

Clafoutis aux pommes : la recette gourmande et ultra régressive pour ravir les becs sucrés

Rien de tel qu’un bon clafoutis pour sublimer vos fruits. Intemporel et facile à préparer, ce dessert originaire du Limousin séduit les grands comme les petits becs sucrés. S’il est traditionnellement préparé avec des cerises entières non dénoyautées, on vous propose de revisiter ce classique de la gastronomie avec des pommes. Voici la recette !

2024-03-06T14:16:34Z

Quiche aux oignons : la recette super facile et pas chère pour le repas du soir

Parfois, une bonne quiche aux oignons, c'est tout ce dont on a besoin pour le dîner. Une recette sans prise de tête qui plait autant aux enfants qu'aux parents. Des oignons, une pâte brisée et des œufs, ce plat ne vous coutera trois fois rien et vous tout sera prête en un tour de main ! Express et délicieux, c'est idéal quand on a plus d'idée pour le repas du soir.

2023-11-10T10:43:08Z

10 idées pour une cuisine de studio

Pièce centrale dans un logement, la cuisine se veut être un lieu convivial et pratique, même lorsque les mètres carrés manquent. L’aménagement d’une cuisine de studio oblige à faire preuve d’ingéniosité. Comment l’intégrer à ce petit espace ? Découvrez toutes nos idées. Un agencement bien pensé et une optimisation de l’espace sont les clés pour avoir une cuisine de studio fonctionnelle. Pouvoir y ranger sa vaisselle, ses ustensiles, ses appareils électroménagers, tout en ayant un coin accueillant est indispensable. Notez que des dimensions sont à connaître et à respecter pour s’y sentir bien : 60 cm de profondeur pour vos meubles et 60 cm dédiés au passage. Mais avec une superficie restreinte, il faut rivaliser d’astuces. Faites alors confiance aux idées malignes des architectes. Vous cherchez des idées pour bien aménager votre studio selon vos besoins ? Rendez-vous sur HOUZZ, la plateforme de référence qui met en relation les particuliers avec les professionnels de la maison (architectes, décorateurs, artisans et entreprises générales du bâtiment) afin de trouver l’interlocuteur idéal au moment de se lancer dans des travaux. Comment aménager une cuisine de studio ? La surface d’un studio ne permet pas d’accumuler les accessoires de cuisine. Se concentrer sur l’essentiel est nécessaire. Par exemple, il ne sera pas toujours envisageable de posséder le triangle d’activité : froid, cuisson, lavage. Pour un aménagement d’une cuisine de studio réussie, la structure du logement est une base à améliorer. Une cuisine dans un recoin : l’espace perdu d’un studio Difficile d’exploiter les coins d’un studio, sauf pour y aménager une cuisine ! Une version mini, implantée dans un enfoncement, se limite à une plaque de cuisson, un évier, un réfrigérateur et un petit four micro-ondes combiné. Un grand meuble de rangement minimaliste sur le côté est obligatoire. À l’inverse, vous aurez une cuisine ouverte ou semi-ouverte, si un bar est ajouté, en disposant votre cuisine de studio dans un angle. Le mobilier se place en bas, laissant la partie haute libre. Le studio n’est pas encombré par sa cuisine. Dynamiser un pan de mur : la cuisine de studio en I Certaines cuisines de studio sont installées contre un seul pan de mur. Leur aménagement réside dans la décoration, faisant presque d’elles une pièce à part entière. Avec cette implantation, ouverte sur le logement, une crédence originale distingue ce coin des autres. Autre avantage ? Ce type de cuisine est fonctionnel grâce à ses placards fixés en haut et en bas : tout est à portée de main. Mieux encore, des architectes ou marques d’ameublement ont imaginé un meuble à compartiments dévoilant un équipement suffisant pour cuisiner. Couleur et matériaux : quelle idée déco pour une cuisine de studio ? Une cuisine de studio correctement aménagée passe également par le choix de la décoration. Elle permet de séparer cet espace de la zone de repos, de détente, de travail… Si vous en avez la possibilité, la verrière est la séparation par excellence pour les petits espaces. Néanmoins, les couleurs suffisent pour délimiter le coin cuisine. Les nuances pastel, vitaminées et douces, offrent de la luminosité tout en mettant en valeur la cuisine, bien que les teintes foncées et le blanc forment un contraste efficace pour cet aménagement. Foncé ou clair, le bois dans la cuisine reste une valeur sûre à moindre coût, mais élégant pour les portes de placard. Tout comme le carrelage en crédence se déclinant dans des versions à motif, graphique, avec des joints colorés. Nos plus belles idées de cuisines de studio

2023-12-29T12:04:25Z

Jean-François Piège : sa délicieuse recette de ratatouille niçoise

On poursuit les leçons de cuisine avec le chef doublement étoilé Jean-François Piège. Et cette fois, on prépare une ratatouille niçoise.

2024-07-13T08:57:22Z

Oubliez la version traditionnelle ! Cyril Lignac partage sa recette d’aubergines alla parmigiana à sa façon !

Connaissez-vous la recette typiquement italienne des aubergines alla parmigiana ? Ce plat se dresse comme notre célèbre gratin mais celui-ci est à base d’aubergine, de tomates et de fromage. Dans un nouvel épisode de Tous en Cuisine, Cyril Lignac propose de retravailler différemment cette recette. Comment ? Et bien, tout simplement en garnissant les tranches d’aubergines de manière individuelle,…

2024-07-23T08:50:00Z

Recettes express avec du poulet : 75 idées super faciles pour le repas du soir

On a tous des blancs de poulet qui traînent dans notre frigo. Parfois, on les achète en prévision de préparer un bon curry, d'autres, on les pose dans notre chariot par réflexe. Et pour cause, il existe mille et une façons de se régaler avec cette volaille pas chère. Pour vous inspirer, voici 75 recettes faciles et gourmandes. Piochez quelques idées pour le dîner !

2024-01-31T14:42:00Z

“Tout le monde aime le faire, mais tout le monde est un peu déçu” : Norbert Tarayre vous montre comment réussir votre cuisson du magret de canard au barbecue !

La viande grillée au barbecue est le plat incontournable quand arrive l’été, et notamment le magret de canard. “Tout le monde aime le faire, mais tout le monde est un peu déçu”, déplore Norbert Tarayre dans une vidéo YouTube. Cette viande est très appréciée, mais sa cuisson est piégeuse. “Souvent les cuissons sont toujours un peu hasardeuses car la…

2024-07-22T16:22:23Z

Cuisson des courgettes farcies : voici comment assurer une parfaite cuisson au four et bien les réchauffer

La courgette, ronde ou longue, est votre légume favori à farcir ? La chance vous sourit, on vous partage ses secrets de cuisson. Vous serez maître en la matière pour cuire ou réchauffer parfaitement vous courgettes farcies.

2023-06-14T18:51:36Z

Salaire : combien gagne un chef étoilé ?

En matière de gastronomie, il est important de bien faire la distinction entre un cuisinier et un chef étoilé. Quel est le salaire d'un chef étoilé ?

2024-07-22T07:10:14Z

Pâté en croûte : la recette simple à faire à la maison

Le pâté en croûte est l'un des incontournables de la cuisine française. Elle est régulièrement sur les tables au moment de l'apéritif ou de l'entrée. Bonne nouvelle : vous pouvez facilement en faire à la maison.

2023-11-02T07:08:23Z

Poulet barbecue parfait : la recette facile pour des grillades réussies

Vous cherchez une recette de poulet grillé qui fera sensation lors de vos prochains barbecues ? Vous êtes au bon endroit ! Dans cet article, nous vous proposons une recette facile et rapide à réaliser pour un poulet barbecue délicieux et juteux. Inspirée des saveurs antillaises, cette recette saura ravir les papilles de tous vos… Poursuivre la lecture Poulet barbecue parfait : la recette facile pour des grillades réussies

2023-07-30T08:07:22Z

7 astuces pour réutiliser les citrons pressés (plutôt que de les jeter !)

Même après avoir été pressé, un citron peut encore vous être utile de nombreuses façons. Voici 7 exemples.

2024-06-21T05:45:15Z

Pour éliminer les mauvaises herbes, voici une astuce efficace et naturelle qui ne coûte rien

Voici une technique simple, rapide et accessible à tous pour désherber de manière naturelle et écologique.

2024-04-27T07:06:07Z

Pois chiches grillés croustillants : la recette gourmande et peu calorique pour l'apéro

Les cacahuètes de l'apéro, c'est tellement addictif que l'on pourrait engloutir tout le paquet, mais c'est tout de même très calorique en plus d'être très salé. Bonne nouvelle, nous avons repéré une alternative plus équilibrée et tout aussi délicieuse : des pois chiches grillés croustillants.

2024-02-22T15:10:01Z

Les 30 incontournables à avoir dans sa cuisine

Vous cuisinez régulièrement à la maison ou faites souvent des gâteaux ? Si oui, cette liste est faite pour vous ! Vous y trouverez 30 accessoires dont n'importe quel chef à domicile a besoin. Que ce soit pour la préparation, la cuisson ou le nettoyage, ces ustensiles vont radicalement vous simplifier la tâche. Des ustensiles les plus connus aux plus inattendus, cette liste va vous aider à équiper votre cuisine pour cuisiner de bons petits plats. Alors, prenez un papier et un crayon, et faites la liste des ustensiles dont vous avez besoin. Curieux de découvrir ces ustensiles ? Cliquez sur la galerie.

2024-07-18T16:42:00Z

Peut-on conserver du riz cuit au réfrigérateur pendant plus de 24 heures ?

La conservation de certains aliments au réfrigérateur peut sembler anodine. Pourtant il s'agit d'un fait très important pour votre bien-être et celui de toute votre maison. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir durant combien de temps vous pouvez conserver le riz cuit au réfrigérateur.

2024-07-23T05:13:41Z

Apéro dînatoire : nos recettes faciles, à préparer à l'avance et à congeler

Préparer un apéro dînatoire à l'avance et congeler certaines recettes est un excellent moyen de gagner du temps et de profiter pleinement de la soirée avec vos invités. Voici donc 100 idées de recettes faciles pour vous enlever une charge mentale et pouvoir vous régaler le jour J.

2024-02-12T16:00:56Z

L'astuce ultime pour des frites ultra-croustillantes au Air Fryer

Vous adorez les frites croustillantes et dorées à souhait? Voici une astuce imparable pour les réussir à tous les coups avec votre friteuse à air (air fryer). Suivez ces étapes simples pour obtenir des pommes de terre parfaites, croustillantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur.

2024-07-24T09:14:56Z

Découvrez la recette de l'aïoli traditionnelle

Sauce emblématique de la cuisine provençale et méditerranéenne, l’aïoli se distingue par son caractère bien trempé. On vous apprend à réaliser cette mayonnaise aillée dans les règles de l’art.

2024-06-10T05:24:57Z

Croquettes de jambon : la recette espagnole dont tout le monde raffole à l'apéro

À l’apéritif, les croquettes font généralement l’unanimité. Marie Compain a dévoilé sa nouvelle recette favorite à base de jambon serrano et de béchamel.

2024-07-12T13:33:23Z

Airfryer : avantages et inconvénients… tout ce qu’il faut savoir sur l'appareil qui envahit nos cuisines !

Exit le four et la friteuse à l’huile, place à l'Airfryer ! Cette friteuse spéciale permet de préparer de nombreux plats grâce à de l’air chaud, en utilisant très peu ou pas d’huile du tout. Pour cuisiner de manière plus saine ou pour gagner du temps au moment de faire à manger, zoom sur la prise en main de la friteuse à air chaud.

2024-03-04T20:11:46Z

Oignons caramélisés : l'astuce toute simple pour ne pas les brûler

Quoi de plus délicieux que des oignons parfaitement caramélisés ? Dans un plat, cela fait toute la différence ! Le seul hic : ce n'est pas si facile à réaliser. Si on ne fait pas très attention, on peut vite se retrouver avec des oignons trop cuits, voire brûlés ou à l'inverse, pas assez... Afin de ne plus les rater, voici une astuce imparable.

2023-09-30T09:27:37Z

Voici l’erreur qu’il ne faut pas commettre avec la courgette si on veut préserver son goût, sa texture et ses nutriments

Elle colore les étals des marchés dès l’arrivé des beaux jours et nous régale tout l’été ! Économique, pratique, douce et bourrée de nutriments, elle a vraiment tout pour plaire. Pas étonnant donc que cette variété de plante issue de la famille des cucurbitacées figure parmi les légumes préférés des Français.…

2024-06-07T15:05:38Z

Sauce ragù bianco : la délicieuse recette italienne pour les pâtes qui change de la traditionnelle bolognaise

Les pâtes à la bolognaise sont souvent élues par les enfants comme leur plat fétiche. Pour varier un peu les plaisirs, testez cette sauce ragù bianco, une excellente alternative à la recette traditionnelle. Faites-nous confiance, cela leur plaira tout autant et surtout, la préparation nécessite deux fois moins de temps !

2024-07-10T10:22:01Z

Ces astuces infaillibles pour dire adieu aux moucherons dans votre cuisine!

Les moucherons peuvent rapidement devenir un cauchemar dans la cuisine, surtout en été... :-( Ils envahissent nos espaces, attirés par les fruits mûrs et les déchets alimentaires. Mais ne vous inquiétez pas, il existe des astuces efficaces pour s'en débarrasser et prévenir leur apparition ;-)

2024-07-26T14:08:22Z

Comment éplucher de l'ail très facilement ? L'astuce express d'un chef

Éplucher de l’ail n’est pas toujours aisé, surtout lorsqu’on a besoin d’une grande quantité. Le chef Eloy Spinnler a livré sa technique, brisant au passage un "mythe" sur la question.

2024-07-17T09:45:46Z

Ménage : adieu la crasse, cet aliment inattendu est votre meilleur allié pour récurer l'arrière d'une poêle

Plusieurs astuces peuvent vous permettre de nettoyer le dessous d’une poêle ou d’une casserole. Si la plupart se tournent immédiatement vers des solutions naturelles telles que le bicarbonate de soude ou du citron, peu de personnes connaissent l’efficacité de ce condiment, qui contient notamment de la sauce tomate.

2024-07-20T08:05:36Z

“Un vrai plat du dimanche” : Laurent Mariotte dévoile sa recette de côte de veau et son jus maison, votre tablée va adorer !

Morceau charnu et généreux, la côte de veau se cuisine aussi bien grillée que poêlée ou rôtie au four. Dans sa recette, Laurent Mariotte a choisi de la colorer à la poêle avant de terminer la cuisson au four, avec des aromates, pour conserver tout son moelleux. Car le veau est une viande particulièrement fine et fragile, qu’il faut traiter avec une grande délicatesse pour…

2024-07-13T16:19:00Z

Nos meilleures recettes avec du Boursin

Les fromages frais à l’ail et aux fines herbes que l’on trouve dans le commerce sont des atouts précieux pour cuisiner rapidement, que ce soit à l’apéritif ou pour le repas.

2024-07-25T16:13:50Z

Poulet hasselback : la recette vraiment toute simple pour transformer des filets de poulet en un plat très gourmand

Vous manquez d’idées pour cuisiner vos blancs de poulet ? Alors suivez la recette de l’instagrameuse Marie Food Tips ! C’est simple, rapide et délicieux !

2024-07-22T12:45:20Z

Gratin de chou-fleur : comment préparer la véritable recette traditionnelle ?

Par temps froid, un bon gratin de chou-fleur réchauffe les papilles et le coeur. Pour ce faire tout en gourmandise, découvrez la belle recette traditionnelle de ce plat familial de saison.

2023-10-18T18:36:41Z

Une idée recette 100% maison à réaliser en 10 minutes ce jeudi 25 juillet

Et si vous testiez un snack brésilien à préparer en 10 minutes pour ce soir ? Express et incroyablement gourmands, ces petits pains malins se croquent de différentes façons pour donner du goût à un dîner de 25 juillet !

2024-04-25T03:20:37Z

Salades fraîches pour l’été : 12 recettes faciles et originales à tester

Rafraîchissantes, savoureuses, gourmandes et rapides à préparer, les salades mettent tout le monde d’accord lors des journées chaudes d’été. Découvrez ces 12 idées de recettes pour préparer des salades originales et faciles.

2024-07-22T08:11:05Z

Dîners d’été sans stress : 5 recettes one pot à essayer absolument

Les soirées d’été sont souvent synonymes de moments conviviaux entre amis ou en famille. Pour profiter au maximum de ces instants, il est essentiel de ne pas passer trop de temps en cuisine. Les plats « one pot » sont une excellente solution pour se régaler sans s’épuiser. Voici 5 recettes faciles et rapides à réaliser pour… Poursuivre la lecture Dîners d’été sans stress : 5 recettes one pot à essayer absolument

2023-07-31T08:09:30Z

Gnocchis de courgettes maison : découvrez la recette facile et rapide d'une nutritionniste

C'est la pleine saison des courgettes. Pour en profiter tout l'été, dégustez une bonne recette de gnocchis de courgettes. C'est facile et rapide à préparer et ça change des pommes de terre. Une nutritionniste vous donne les étapes à suivre pour les reproduire.

2023-09-06T04:42:03Z

Au frais ? À température ambiante ? Voici où il faut ranger le saucisson pour bien le conserver

A l’apéro, en pique-nique ou dans un sandwich, le saucisson remporte tous les suffrages. Qu’il soit nature, aux épices ou aux fruits secs, il est incontournable et indémodable. Une fois acheté, il s’agit de le ranger au bon endroit pour préserver toutes ses saveurs et sa texture, pour qu’il ne devienne ni trop sec, ni trop mou ! Faut-il le mettre dans le bac à légumes…

2024-06-15T06:04:59Z

Carottes vichy : la recette peu calorique et rapide à faire

Les carottes vichy font partie de ces classiques de la gastronomie française que nos grands-mères adoraient cuisiner. Cet accompagnement peu calorique ne nécessite que quelques ingrédients de base pour un résultat savoureux. On vous partage la recette vraiment facile à réaliser.

2024-02-07T11:03:27Z

“Je sers ce plat à ma table tous les étés” : Laurent Mariotte dévoile une recette qui marie à merveille les pâtes et les aubergines !

Qui n’apprécie pas les pâtes ? Personne, on en est sûr ! Et heureusement car en tant que “véritable amoureux de la cuisine italienne”, Laurent Mariotte transporte vos papilles jusqu’en Italie, pays dont l’une des spécialités est ce féculent. En été, on adore concocter de délicieuses salades de pâtes. Mais ici, l’expert culinaire revisite une…

2024-07-22T09:21:20Z

La recette de la tarte croustillante courgette et chèvre frais

Qui a dit que manger équilibré avec des plats rapides à préparer pour les dîners du quotidien était synonyme de lassitude ? Il est tout à fait possible d'obtenir un plat très gourmand et riche en texture avec quelques bonnes astuces. Compte Instagram @livionna02 Recette de tarte croustillante et légère courgette et chèvre Grâce à la recette partagée par Olivia sur son compte Instagram @livionna02, il est en effet facile de préparer une quiche...

2024-07-02T10:17:08Z

La recette de pâte à pizza maison moelleuse et facile à faire

Vous adorez les soirées pizza mais acheter des pizzas toutes prêtes dans le commerce, à emporter ou au resto commencent à peser sur votre budget alors que vous essayez au contraire de faire des économies en ce moment ? Dans ce cas, pourquoi ne pas tout simplement apprendre à faire sa pâte à pizza soi-même ? Compte Instagram @karimaelmakhloufi Cela peut sembler laborieux ou inaccessible aux débutants, mais avec la bonne recette et des...

2024-07-06T09:27:41Z

Pommes de terre sautées : comment ne pas rater leur cuisson ?

Découvrez la recette parfaite pour des pommes de terre sautées réussies. Elles sont comme les gourmands les attendent, bien croustillantes à l'extérieur et fondantes à l'intérieur. On ne peut pas faire mieux.

2023-11-13T20:12:57Z

Gâteau moelleux pour l’été : voici une recette facile et rapide

Avec la chaleur estivale, on privilégie les recettes faciles et rapides pour le goûter. Laissez-vous tenter par cette recette de gâteau au yaourt qui vous régalera à coup sûr !

2024-07-24T04:02:58Z

Poulet Alfredo : une recette savoureuse à tester pour ce jeudi soir

Riche en protéines, en minéraux et en vitamines, le poulet fait partie des viandes les plus intéressantes sur le plan nutritionnel. En plus, cette volaille est l’ingrédient phare de nombreuses préparations express ou de plats plus classiques. Sans oublier le poulet Alfredo ! Selon la légende, le nom de cette recette ferait référence à Alfredo di Lelio, le Chef romain à l’origine de cette spécialité apparue au début du XXe siècle. Voici la marche...

2024-05-02T09:29:30Z

Une recette ensoleillée qui saura convaincre jusqu'aux puristes niçois

Plat emblématique de la gastronomie niçoise, la ratatouille illumine nos assiettes tout au long de l’été. On fond pour cette variante à glisser au four.

2024-07-03T16:18:48Z

Pommes de terre sautées : l'astuce et la recette pour les réussir sans les brûler

Obtenir des pommes de terre sautées bien grillées mais pas brûlées relève du défi. Un jeune chef à sa méthode pour les réussir à tous les coups et leur donner du goût. Avec cette astuce, une chose est sûre : vous ne mangerez plus jamais de pommes de terre brûlées.

2024-02-05T16:11:04Z

Gâteau au citron sans beurre : cette recette d'une nutritionniste est facile et allégée en sucre

En pâtisserie, plaisir et légèreté peuvent faire bon ménage ! La preuve avec ce gâteau au citron sans beurre d'une nutritionniste. Allégé en sucre, il est idéal pour une fin de repas tout en douceur.

2023-09-20T04:19:43Z

Ratatouille : la recette et les 2 astuces magiques pour qu'elle soit parfaite

Il serait dommage de traverser l’été sans préparer une bonne ratatouille maison. L’influenceuse Mathilde Ratinaud a livré sa recette lentement mijotée pour révéler tous les arômes des légumes de saison.

2024-07-10T12:26:11Z

Galettes de courgettes et feta : cette recette grecque classique est facile à préparer

Continuez de profiter de la belle saison estivale en vous délectant de kolokykeftede, de super galettes de courgettes et feta. Cette spécialité grecque est facile à cuisiner et incroyablement gourmande. Régalez-vous !

2024-07-19T04:22:39Z

Tajine de keftas aux œufs : la recette facile de cette spécialité marocaine à partager en famille

Vous n'avez plus d'idée pour régaler votre famille ? Faites voyager leurs papilles en leur concoctant un délicieux tajine de keftas aux œufs. Cette spécialité marocaine toute simple leur plaira à coup sûr !

2024-02-19T13:32:51Z