Cuisine

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Pâte à choux : la recette et les conseils d'un chef pâtissier pour les réussir à tous les coups

Quand on est apprenti pâtissier, réussir sa pâte à choux, nous parfait parfois insurmontable. Jeffrey Cagnes nous démontre grâce à sa recette et à ses conseils d'expert qu'il ne faut pas être diplômé en pâtisserie pour y arriver. Désormais, vous les réussirez comme un pro, c'est certain !

2024-02-27T10:47:33Z

La recette pour faire son pain de mie maison sans se prendre de tête

Marre du pain de mie industriel ? Et si vous le faisiez vous même. C’est la bonne idée pour un petit déjeuner fait maison et super bon ! À vous le pain de mie nature pour de délicieuses tartines à tremper dans le café ou le chocolat chaud. Avec la recette de la créatrice culinaire Vanessa, une chose est sûre : vous ne pourrez plus jamais en acheter en magasin.

2024-02-03T11:04:43Z

Voici comment faire pousser son propre gingembre

Cultiver du gingembre, c'est possible. Il suffit pour cela de connaître les bonnes méthodes et astuces. Explications.

2024-03-22T07:37:05Z

La recette de cannelloni de courgette légère et facile

Maintenant que l'été approche à grands pas et qu'on peut déjà profiter de journées bien chaudes, nous sommes tous à la recherche de plats savoureux mais légers et suffisamment faciles à digérer même en cas de canicule. Compte Instagram @livionna02 Recette de cannelloni de courgette gratinés Pour se régaler avec un plat gourmand mais beaucoup moins de calories, il suffit de remplacer les pâtes par un légume d'été qui se prête bien à une...

2024-06-12T11:21:10Z

Tian de légumes provençal : la recette traditionnelle et facile à faire qui sent bon le soleil

Spécialité provençale par excellence, le tian de légumes sent bon le soleil et les vacances. Ce plat de terroir familial met à l’honneur les légumes du sud de la France, mariant harmonieusement les couleurs et les parfums. Sa cuisson lente au four, ses arômes et sa texture fondante font du tian un pur régal. Voici la recette !

2024-06-09T15:12:27Z

Cet aliment qu’on trouve partout est ultra efficace pour nettoyer son four et coûte moins cher que des produits chimiques

Nettoyer son four n'est pas une mince affaire. Si nombreux sont les produits qui aident à cette tâche ménagère, on pense moins à utiliser un ingrédient naturel en particulier qu'on peut, en plus, trouver partout.

2023-11-14T16:33:08Z

Ratatouille : la recette et les 2 astuces magiques pour qu'elle soit parfaite

Il serait dommage de traverser l’été sans préparer une bonne ratatouille maison. L’influenceuse Mathilde Ratinaud a livré sa recette lentement mijotée pour révéler tous les arômes des légumes de saison.

2024-07-10T12:26:11Z

Des mini-quiches sans pâte à préparer en moins de 10 minutes

Pour un buffet dînatoire, un pique-nique improvisé ou simplement en entrée sur un lit de salade verte, on adopte ces mini-quiches sans pâte prêtes à enfourner en moins de 10 min chrono. Un minimalisme poussé jusque dans la recette, qui compte seulement 4 ingrédients au compteur (essentiellement de grands basiques du frigo). Difficile de faire plus facile, plus rapide et plus économique !

2024-08-17T05:24:03Z

10 recettes de plats rapides à faire au Air Fryer pour la rentrée

La rentrée est souvent synonyme de reprise du rythme effréné du quotidien, entre le travail, l'école et les activités diverses. Trouver du temps pour cuisiner des repas sains et savoureux peut devenir un véritable défi. Heureusement, le Air Fryer, ou friteuse à air chaud, est un allié de choix pour gagner du temps en cuisine tout. Cet appareil polyvalent permet de préparer une variété…

2024-08-29T16:37:09Z

Astuces de cuisine pour gagner du temps

Nos stratégies préférées pour gagner du temps en cuisine

2024-07-24T16:14:22Z

Tarte au thon et à la tomate, la recette simple et la technique pour qu’elle ne rende pas d’eau

Un bon repas bien réconfortant, n’est pas forcément compliqué à préparer, la preuve avec cette tarte au thon et à la tomate ! Pour la recette, on ne peut pas faire plus simple, mais pour ce qui est du goût, c’est gourmand à souhait. Voici comment la réaliser, mais aussi, une petite astuce bien utile pour éviter qu’elle ne rende trop d’eau à la cuisson.

2024-04-11T09:45:49Z

Qu’est-ce qu’on mange en Croatie ? 9 plats typiques à tester lors de vos prochaines vacances

Les paysages de carte postale de la Croatie ont attisé votre curiosité ? Ses spécialités culinaires devraient avoir le même effet ! Ce pays largement bordé par la mer est à l'origine de plats savoureux qui célèbrent les produits de la mer, mais pas que. Pas de doute, cette cuisine savoureuse et rustique saura séduire votre palais. Avant de vous envoler vers les sublimes plages croates, jetez un œil à ces 9 plats typiques.

2024-08-29T15:41:02Z

La recette anti coup de blues de la rentrée : les linguine au citron et à l’ail

Cette météo automnale vous donne le cafard ? Changez la donne grâce à ces délicieuses linguine au citron et à l’ail. Vous allez adorer cette recette pour 3 raisons : elle est savoureuse, express et économique. En bref, c’est le plat parfait pour régaler toute la famille en cette fin d’été.

2024-09-05T09:19:56Z

Lapin à la moutarde au four : la recette facile et gourmande, avec ou sans crème

Pour préparer un lapin à la moutarde, un four peut être aussi utile qu'une cocotte ! A température élevée, la cuisson n'est pas longue (moins d'une heure). Découvrez une super recette à accompagner de sauce à la crème, ou pas. C'est un vrai délice à tester.

2024-03-27T05:39:06Z

Menu facile à préparer en moins de 30 minutes : les ingrédients pour la semaine du 9 au 13 septembre 2024

Cette fois, c’est terminé, les Jeux ont livré leurs dernières médailles et la rentrée est déjà bien entamée. Été indien ou non, prolongez la saison dans les assiettes avec une semaine de recettes estivales vite cuisinées ! De quoi se régaler tous les jours sans efforts, ou presque, et sans stress, surtout : tout est prévu, de l’entrée au dessert, en un tour de main et avec un maximum de saveurs. Commencez la semaine avec une pizza aux tomates...

2024-09-06T12:25:13Z

Comment faire du pain complet healthy ?

Les avantages à faire son pain soi-même sont nombreux ! On est sûr(e) de manger du pain de qualité sans additifs et on a en plus la satisfaction de manger du fait-maison. Contrairement à ce qu'on peut croire, il n'est pas forcément nécessaire d'avoir une machine à pain, un four suffit.

2024-09-02T03:23:31Z

La recette qui fait durer l'été : les aubergines farcies au thon et gratinées à la mozzarella

Il ne reste que quelques semaines pour profiter pleinement des légumes d’été. Vous pouvez par exemple tester cette recette toute simple d’aubergines farcies.

2024-08-26T09:09:32Z

Gratin de courgettes super gourmand : la recette facile parfaite pour les grandes tablées

Vous ne savez pas quoi faire avec des courgettes ? Testez cette recette légère et gourmande qui revisite les lasagnes, elle fait le buzz sur les réseaux sociaux !

2024-08-12T12:33:40Z

Cuisson langue de bœuf : la recette savoureuse et inratable

Si la langue de bœuf est un plat qui ne laisse pas indifférent, elle fait tout de même partie des abats les plus appréciés des Français. En plus, c’est une viande qui est peu coûteuse et qui s’avère très savoureuse après avoir été mijotée longuement. On vous montre comment cuisiner cette spécialité bien souvent oubliée.

2024-02-15T20:26:10Z

On cuisine les cuisses de poulet : voici 10 recettes faciles, délicieuses et économiques !

Que vous soyez amateur de saveurs exotiques, de plats mijotés ou de recettes au four, vous trouverez votre bonheur parmi cette sélection. Alors, enfilez votre tablier et préparez-vous à régaler toute la famille !

2024-05-10T16:04:38Z

Poivron farci façon cocotte : la recette super originale

Et si on changeait les habitudes de cuisson du poivron ? Découvrez la recette du poivron farci façon œuf cocotte pour se régaler facilement cet été !

2024-08-13T14:38:13Z

“Vous me l’avez beaucoup demandée” : Philippe Etchebest dévoile sa recette pour un couscous de légumes irrésistible !

“C’est la recette préférée des Français et vous me l’avez aussi beaucoup demandée”, commence Philippe Etchebest. Dans une vidéo publiée sur sa chaîne YouTube éponyme, le chef a partagé sa version favorite du couscous. Exit la viande, il a décidé de simplement sublimer les légumes emblématiques de cette spécialité maghrébine.…

2024-09-05T16:54:32Z

Couscous marocain : la recette traditionnelle, savoureuse et facile à réaliser

En famille ou entre amis, rien ne vaut un bon couscous fait maison. Très complet et ultra gourmand, cette spécialité à base de semoule, de légumes, d'épices et de viande se déguste dans tout le Maghreb. Et si vous vous laissiez tenter par un couscous marocain pour ce soir ? La rédac’ de Voici vous dévoile la recette facile à réaliser.

2024-03-09T16:09:55Z

Air Fryer : l’astuce infaillible pour réussir vos cuissons

L’Air Fryer est devenu un allié incontournable pour une cuisine saine et rapide. Cependant, maîtriser cet appareil requiert quelques astuces pour obtenir des résultats parfaits à chaque fois. SommaireLa meilleure astuce pour utiliser du papier cuisson dans le Air FryerL’astuce du papier cuisson humidifiéLes avantages de cette technique L’une des clés pour réussir vos cuissons [...]

2024-07-04T17:02:55Z

Pain cocotte super facile

Accompagnement: On a l'habitude d'utiliser notre grande cocotte pour le bœuf bourguignon ou pour la ratatouille, mais vous saviez que l'on peut aussi s'en servir pour réaliser un pain super facilement? Une recette inratable et ultra facile pour avoir un pain (presque) au

2024-09-02T15:40:45Z

Boulettes de poulet à la sauce aux champignons : la recette simple et efficace pour un dîner en famille

En cette semaine de rentrée scolaire, l’emploi du temps est souvent très chargé. Pour le dîner de ce soir, nul besoin de vous casser la tête pour faire plaisir à vos enfants. Ces boulettes de poulet à la sauce aux champignons prêtes en moins de 20 minutes feront à coup sûr leur bonheur.

2024-09-03T12:33:51Z

Gâteau aux pommes : la recette 5-4-3-2-1 super facile de ce gâteau mythique

Après des journées passées en cuisine pour les fêtes, c'est désormais le moment de préparer de bonnes choses en un minimum de temps. Cette recette du gâteau aux pommes façon 5-4-3-2-1 tombe donc à pic !

2023-11-19T13:07:19Z

Ce grand chef pâtissier dévoile ses astuces pour réussir la pâte à choux à tous les coups !

Après les crêpes, la babka et les crookies, le chef Jeffrey Cagnes s’attaque à un basique de la pâtisserie : la pâte à choux. C'est à l'occasion de la parution de son livre sur la pâtisserie qu’il nous dévoile ses astuces pour une pâte à chou inratable. Proportions, gestes à adopter, conseils de cuisson, vous saurez bientôt tout sur la réalisation…

2024-03-01T17:32:39Z

Des secrets de la cuisine des Néandertaliens révélés par la science

Des archéologues ont mené des expériences sur la préparation des oiseaux par les "cuisiniers néandertaliens"… et ont découvert que si leurs outils étaient remarquablement efficaces, les techniques de cuisson endommageaient les os, rendant leur conservation dans le registre archéologique difficile.

2024-07-29T05:39:59Z

5 astuces naturelles et efficaces pour en finir avec les moucherons dans la cuisine

Les moucherons peuvent rapidement envahir une cuisine. Voici comment les faire fuir avec des solutions naturelles et efficaces.

2023-11-28T18:02:59Z

“C’est la rentrée” : François Perret, chef pâtissier du Ritz, dévoile sa recette de gaufre pour des goûters gourmands

Pour bien commencer la rentrée, il n'y a rien de mieux que de prendre de bonnes “résolutions” et de bousculer un peu ses habitudes. Si certains optent pour du sport, d'autres se lancent dans la cuisine. Cela tombe bien puisque de nombreux chefs partagent leurs recettes sur les réseaux sociaux. Dernièrement, c’est François Perret, chef pâtissier du Ritz, qui a dévoilé sur son…

2024-09-06T16:09:50Z

Comment cuire le maquereau au four?

Plat: Pour un dîner léger et savoureux en toute simplicité, rien de tel qu'un bon maquereau au four! Accompagné de pommes de terre fondantes et d'herbes de Provence, ce plat est un véritable régal, en plus d'être super sain :-) Laissez-vous tenter par cette rec

2024-09-02T15:39:38Z

Cette erreur que l’on fait tous avec le poivre quand on cuisine est à éviter absolument, voici pourquoi

La rentrée arrive à grands pas. Et si c’était le moment propice pour adopter de bonnes habitudes alimentaires ? Commençons par les épices, notamment le poivre. Sachez que vous devez éviter ce geste en cuisine.

2024-08-28T10:48:54Z

La recette de pâte à pizza maison moelleuse et facile à faire

Vous adorez les soirées pizza mais acheter des pizzas toutes prêtes dans le commerce, à emporter ou au resto commencent à peser sur votre budget alors que vous essayez au contraire de faire des économies en ce moment ? Dans ce cas, pourquoi ne pas tout simplement apprendre à faire sa pâte à pizza soi-même ? Compte Instagram @karimaelmakhloufi Cela peut sembler laborieux ou inaccessible aux débutants, mais avec la bonne recette et des...

2024-07-06T09:27:41Z

Besoin de réconfort ? Voici 10 recettes salées qui vont forcément vous rappeler de beaux souvenirs !

La cuisine a le pouvoir magique de nous transporter dans le temps, éveillant des souvenirs chaleureux et apaisants. Dans cet article, plongeons-nous dans une aventure gustative qui vous rappellera forcément des bons moments partagés à table.

2024-01-18T09:02:20Z

Terrine de la mer

Cette recette de terrine de la mer avec saumon et cabillaud est une entrée gourmande et délicieusement parfumée. Ingrédients pour 4 personnes : 200 g de noix de saumon 300 g de cabillaud ½ botte de ciboulette 3 œufs 20 cl de crème liquide 1 cuil. à café de curcuma ½ cuil. à café de piment […]

2024-09-03T15:06:48Z

Pommes de terre croustillantes au parmesan : la recette super simple et addictive à faire au Air fryer

Préparez-vous à découvrir une recette qui risque de devenir un incontournable dans votre cuisine ! Imaginez des pommes de terre croustillantes, dorées à la perfection, avec un cœur fondant, le tout enrobé d'une délicieuse croûte au parmesan. Cette recette qui fait fureur sur les réseaux sociaux, est à la fois simple et rapide à réaliser. Suivez nos conseils pour les réussir à tous les coups, et régaler vos convives comme jamais.

2024-03-25T09:57:06Z

Voici l'ingrédient secret pour réussir vos croûtons

Envie de donner un petit supplément d’âme à vos croûtons maison ? Il suffit d’une petite pincée de cet ingrédient magique pour faire entrer vos salades dans une autre dimension. Ail semoule ? Épices ? Herbes de Provence ? Même pas…

2024-09-02T04:23:33Z

Comment faire le couscous royal maison, l’une des recettes préférées des Français

Classé dans le top 10 des plats préférés des Français*, il est aussi festif que convivial. Pour votre plus grand plaisir, nous vous partageons la recette du couscous royal.

2022-11-22T17:16:50Z

Pourquoi faut-il toujours laver le riz avant de le cuire ?

Voici une étape à ne pas rater pour obtenir le riz parfait... et plus sain !

2024-06-05T14:34:17Z

Sauté de porc aux champignons : la recette simple qui fonctionne à tous les coups

Recette trop souvent oubliée, le sauté de porc est assez facile et rapide à préparer. Le chef Totocuistot a proposé sa version avec une sauce généreuse aux oignons et champignons.

2024-08-19T13:32:47Z

Cette eau de cuisson est un excellent engrais naturel pour vos plantes d'intérieur (ne la jetez plus !)

Une eau de cuisson spécifique est excellente comme engrais naturel. Elle apporte alors de nombreux minéraux aux plantes.

2024-09-06T14:36:52Z

Crème dessert au chocolat à 2 ingrédients : cette recette facile et rapide est à tomber !

Pour réaliser une crème dessert facile et rapide, cette recette est toute trouvée ! Vous n'avez seulement besoin que de deux ingrédients. A l'évidence du chocolat, et un peu de haricots rouges qui jouent le rôle des oeufs. Découvrez la pépite !

2024-04-15T04:17:04Z

Recette : Ce délicieux poulet au citron du célèbre Chef Cyril Lignac est très facile à réaliser !

Le chef cuisinier Cyril Lignac a récemment présenté une recette à base de poulet. Ce plat en tajine fait partie des préférés des Français en termes de cuisine. Il n’est pas difficile à préparer et surtout il ne demande pas trop d’ingrédients. Donc, vous aussi, préparez ce plat un dimanche pour votre famille ou vos...

2024-02-19T19:00:36Z

Un chef italien partage sa recette de risotto aux courgettes et citron à tomber

Sur son compte TikTok, Cucina Con Ruben a dévoilé sa recette de risotto aux courgettes. On vous garantit que vous allez adorer !

2024-08-20T14:21:17Z

Gâteau de semoule : comment le préparer sans four ? La recette facile à tester

Envie de varier les plaisirs en cuisine ? Découvrez une méthode peu conventionnelle mais délicieusement régressive pour préparer un gâteau de semoule : à la poêle ! Oubliez le four et optez pour une cuisson à la fois rapide et gourmande. Suivez cette recette originale pour régaler vos papilles et épater vos convives.

2024-06-08T08:12:51Z

Recette : comment faire une paella comme en Espagne ?

Un grand classique de la cuisine espagnole.

2024-04-18T10:40:17Z

Tomates : astuces simples et incontournables pour une récolte abondante

Pour faire pousser les tomates, les amoureux du jardinage tentent toujours de trouver les meilleurs moyens afin de voir des résultats rapides. En appliquant les prochaines astuces simples et efficaces, vous allez enfin vivre une expérience gratifiante et récolter les fruits de vos efforts.

2024-05-23T04:04:51Z

Clafoutis aux pommes : la recette gourmande et ultra régressive pour ravir les becs sucrés

Rien de tel qu’un bon clafoutis pour sublimer vos fruits. Intemporel et facile à préparer, ce dessert originaire du Limousin séduit les grands comme les petits becs sucrés. S’il est traditionnellement préparé avec des cerises entières non dénoyautées, on vous propose de revisiter ce classique de la gastronomie avec des pommes. Voici la recette !

2024-03-06T14:16:34Z

5 recettes de batch cooking pour bien commencer la rentrée!

Qui n'a jamais rêvé de gagner du temps en cuisine tout en savourant des plats faits maison? Le batch cooking est LA solution! Cette technique consiste à préparer de grandes quantités de nourriture à l'avance, pour ensuite les répartir en portions individuelles pour toute la semaine. L'objectif est de réaliser des recettes avec des ingrédients en commun, car en plus d'être pratique, le batch...

2024-08-30T07:44:01Z